В России обсуждают возможность установления ГОСТа на шаурму. Над документом работают Роскачество и технический комитет, отвечающий за стандарты русской кухни.
В проекте планируют зафиксировать технологию приготовления, требования к санитарии и сроки годности продукта, а также нормы, обеспечивающие безопасность пищевого производства.
Отдельно рассматриваются возможные рецептурные варианты — например, шаурма с морковью — однако основные положения стандарта будут касаться качества и безопасности, а не всех возможных добавок.
Какие ингредиенты, по вашему мнению, стоило бы сделать обязательными, а какие исключить из классической рецептуры?
